Malades Restaurant

single post img

Malades Restaurant, çok yeni, henüz açılmış bir restaurant ama biz kapısından geçerken vurulduk... Tabelasına, logosuna, binasına, ve özenine... İçerisine girince daha çok hoşumuza gitti. Genç sahipleri bu eski Bodrum evine gösterdikleri özeni kendilerine de göstermişler... Zeynep ve Süleyman Dinçberk Bilkent’te turizm ve Otel İşletmeciliği eğitimi yapmışlar, yetinmemişler pastacılık, ekmekçilik, profesyonel aşçılık eğitimi almışlar.

İş restaurant açmaya gelince bu güzel Bodrum evini muhteşem bir hale getirmişler...  Adını Malades koymuşlar çünkü dedelerinin Girit’teki arazilerinin yöresel adıymış... Dedeleri Mustafa Dinçberk mübadele yıllarında buralara yerleşince gözünde tüten topraklarının ismini torunları bu restoranda yaşatmaya karar vermişler.?Malades’te sürekli Yunan ezgileri çalıyor, içeriden buram buram otlu mezelerin kokuları geliyor... Mezeler harika... Herşey günlük ve sabit bir menüleri yok... O gün ne hazırlandıysa seçmek size ait.. Vitrindeki mezelerin taze ve zengin görüntüsü insanın iştahını kabartıyor...

Tatlılarından ayak üstü tattığımız Çıtır Helva ile Dondurmalı İncir tek kelime ile nefisti... Balık köftesi, susam ile hazırlanıp kızartılmış Balık Simidi genç çiftin önerdiği Malades’in spesiyal yemeklerinden...

Menülerinde ne var derseniz “Basılı menü kullanmıyoruz” cevabını alacaksınız, çünkü menüleri yerine vitrinden mezeleri seçmenizi tavsiye ediyorlar... Günün balığı olarak o gün ne satınalındıysa o servis ediliyor... Kısacası her şey taze ve günlük...

Sorduk Malades’in anlamı ne diye? “Bereketli Altın Topraklarolabilir “diyorlar.   Malades... Bizce mekâna çok yakışmış... Böyle bir eski taş evi  Bodrum’a kazandırdıkları için sahiplerinin kutlamak gerekir..  Fiyatlardan söz edince  “Makul” olduğu özellikle belirtildi...


 Bu haber 3264 kez izlenmistir

70