Ortakent’in Garaguy’u Hala Bir Pınar

Yazan: İkbal Çiğdem Damar


Ortakent’in Garaguy’u Hâlâ Bir Pınar

Bodrum’dan Ortakent’e gelirken Yalıkavak kavşağından sonra yaklaşık 750 m. ilerde Migros’a gelmeden yolun solunda bir bölge Garaguy.

Eskiden o meydanda iki kuyu varmış; Melengeçli Kuyu ve Kara Kuyu. “Garaguy” tahmin edebileceğiniz gibi “kara kuyu”nun halk dilindeki söylenişi.
Bu meydan iki kuyusuyla tam bir çeşme başıymış eskiden. Kadınların sosyalleşme alanı, gençlerinse yavuklularını görüp boy gösterdiği bir çeşme başı…

Gel zaman git zaman bu çeşme başı, kentlerden göçenlerin kültüründe kaybolmuş. Şimdi o kuyular yok. Bir o kuyunun başındaki koca melengeç ağacı hâlâ orada, bir de hiç değilse çeşme başı çağrışımı yaptıran oluşumuyla Garaguy. Artık lokanta mı desem, kahve mi desem, restoran mı desem bilemedim Garaguy’a. Çay kahve içebileceğiniz, ev yemekleri -ne varsa o anda- gözleme, otlu börek yiyebileceğiniz, hiçbir yerde bulamayacağınız güzellikte yöresel reçeller, ev yapımı makarna, erişte, tarhana ve benzeri yiyecekler satın alabileceğiniz gerçek bir dayanışma ve işbirliğiyle ortaya çıkarılmış bir yer.

Burayı size anlatmak gerek. Garaguy’un yöresel tatları, çayı kahvesi, samimi ve temiz ortamına ek olarak biz Bodrum’da yaşayanları
ilgilendiren esas güzel tarafı burada verilen meslek edindirme ve aşçılık eğitimleri.

Bodrum Kaymakamlığı, Bodrum Belediyesi – Kadem, İlçe Tarım Müdürlüğü, Bodrum Halk Eğitimi ve ASO Müdürlüğü’nün birlikte yürüttükleri “Kepçe Kepçe Bodrum Projesi”ne Ortakent Belediyesi de “Garaguy”
ile dahil olmuş.

Burada geçen uzun ve resmi kurum adları sizi yanıltmasın, sonuçta bu kurumları oluşturanlar da sizin benim gibi insanlar ve en üst kademesinden başlayarak her biri canla başla işin ucundan tutmuşlar.

Ayrıca Bodrum Belediyesi – Kadem yöneticisi Banu Kalkan olsun, Bodrum Halk Eğitim Merkezi kurslardan sorumlu müdür yardımcısı Meral Kanıgür olsun gülen yüzleriyle sıcak kalpleriyle bu işe bakıyorlar. Öyle olmasa bir yerinden kopar, bu noktaya gelinemezdi kuşkusuz. Bu mekânı meslek edinmek isteyenlere, nitelikli iş gücü arayanlara cevap verebilecek ve yüzlerce kişiye umut kapısı aralayacak bir yer yapmışlar.

Garaguy sadece meslek edindirme ve aşçılık eğitimi verilen bir yer olmakla kalmayıp, aynı zamanda verilen eğitimin uygulandığı, üstüne birkaç kuruş da harçlık bırakan bir yer haline dönüşünce hem katılım artmış hem de katılımcıların memnuniyeti.

Bu kursa katılanlar daha kursu bitirmeden -en çok da yeni açılacak Acıbadem Hastanesi’nde- iş bulmaya başlamışlar.

Avrupa Birliği uyum yasalarına göre pek yakında uygulanmaya başlayacak olan yönetmelikler, lokanta ve benzeri yerleri açacak olan kişilerin “ustalık belgesi”ne sahip olmasını gerektiriyor. “Ustalık belgesi”ne ek olarak “usta yetiştirici belgesi” olan kişilerin yanında çalışan çırakların –en fazla 6 kişi- maaşının üçte ikisini, SGK primi ve vergisinin ise tamamını devlet karşılıyor.

Garaguy’da verilen aşçılık meslek edindirme kursu; çıraklık, ustalık ve usta öğreticisi eğitimi olmak üzere üç bölümden oluşuyor. Tüm bu eğitime haftada iki tam gün devam edildiğinde yaklaşık 3,5 yılda tamamlanıyor. En önemlisi de Milli Eğitim Bakanlığı onaylı bu belgenin uluslararası geçerliliği de olması.

Ne diyelim! Hayırlı uğurlu olsun ve sürsün bu proje dileğiyle…

Bir yanıt yazın

Your email address will not be published.

Previous Story

Pannonica Jazz Sunset – The Marmara Bodrum’da Yaz Boyunca Caz

Next Story

Özkan Mert Bodrum Kent Konseyi, ‘Her Aya Bir Şair’ etkinliğinde. 23 Temmuz Perşembe

Latest from Çiğdem Damar Bodrumlife Yazıları