Yemek kitapları yazarı ve ünlü aşçı Byron Ayanoğlu, Ereneler Sofrası’nın yeni yerinde 23 Şubat Cumartesi günü Yunan Usulu Ahtapot yapımı dersleri veriyor.Ayrıca Erenler Sofrası yaz aylarına kadar gündüzleri de açık kalacak… Bu konuda Erenler Sopfrasından yapılan açıklama şöyle: açıklama:
Daha önceki maillerimizde de bahsettigimiz gibi artik mutfağımızda bir Fransız var ve harika tartlar yapıyor,
yeni yerimizde yaza kadar gündüz açık olacağız, arzu ederseniz bir çay yanında bu harika tatlardan denemeye,
arkadaşlarınızla güzel bahçemizde veya şömine başında sohbet etmeye gelebilir veya bu özel tartlardan alıp götürebilirsiniz. Ne varsa onu alabilir veya önceden siparis verebilirsiniz.
Byron Ayanoğlu Bodrum’da olduğu zaman biz mutlaka kendisini bir etkinlik ile agırlıyoruz,
çünkü hep yeni birseyler öğreniyoruz ve sohbetine bayılıyoruz.
Hatırlatmak için Byron Ayanoğlu, Istanbullu bir Rum aileden, yıllar önce Montreal’e gitmiş ve yerleşmiş,
orada dünyaca tanınan bir şef olmuş, bir çok yemek kitabı var saymakla bitmez,
yıllarca film setlerinde asçılık yapmış, Mick Jagger’in ve Robert De Niro’nun evinde özel şef olarak çalışmış,
yemek kritikleri yazmış, Girit’te Restoran açmış, Türkçe’ye de çevrilmis olan "Istiridye Üstü Girit" adında
dostluk ve yemek hikayeleri üzerine yazılmış çok keyifli okunan bir kitabı var.
Bugünlerde İşbankası yayınları tarafından basılacak Istanbul’dan Montreal’e Romanı da kitapçılarda olacak.
23 Subat’ta Cumartesi günü, şu Yunanistan’da yemeğe bayıldığımiz ızgara Ahtapot’un da
menüsünde olduğu bir yemek dersi verecek, ister yemek dersine katılabilir, istemezseniz de akşam ziyafete katılabilirsiniz.
Program ;
14:00 – 18:30 Yemek Dersi kişi başi 95.- TL (Akşam yemek dahil)
19:00 Yemek kişi başı 75.- TL
Yemek dersine katılmış olanların Misafirleri için 55.TL
Fiyatlarimiza içecekler dahil degil.
Menü ;
Zeytinyağında marine edilmis hamsi, uskumru ve somon, karışık ot salatası, mangalda ahtapot, sübyeli pilav,
ıspanak ve pırasalı börek, bademli turta.
Rezervasyon için sofra@erenler-sofrasi.com’a e-mail gönderebilir veya
05322482479 ve 05305651079 no’lu telefonlardan bizi arayabilirsiniz.
www.erenler-sofrasi.com www.yarbasanholidayhomes.com www.cookingclassesbodrum.com
Dear friends,
As we mentioned in our previous emails, we now have a French pastry-chef in our kitchen. Our new restaurant will be open all day (until summer), and we are offering wonderful pastries for lunch-dessert and for teatime, to be enjoyed in our beautiful garden or inside by the fireplace as you like. Whatever is on our sweets’ table is also available for take-home, and we can prepare specialty items for you on advance-order.
Byron Ayanoglu is once again in Bodrum, and as we have in the past, we shall be hosting events with him because he always shows us new culinary ideas and entertains us with his witty conversation. Byron, an Istanbul Greek, emigrated to Canada many decades ago, settling there and becoming a world-renowned gourmet and food-personality. He has published countless cookbooks and food related writings, worked as the private chef of celebrities like Mick Jagger and Robert De Niro, served as a restaurant critic, opened many restaurants on two continents, catered the sets of famous films (like Sergio Leone’s Once Upon a Time in America) and wrote a very amusing food&friendship memoir called Crete on the Half-Shell which was also published in several translations, including in Turkish as Istiridye Üstü Girit. His new book Istanbul to Montreal is being published in a Turkish translation by Isbankasi Yayinlari and will be in the bookstores in April.
Saturday, the 23rd of February Byron will conduct a cooking class with us, featuring the delicious recipe for Crete-style grilled octopus in a menu that will transport us to the Greek islands. This event can be attended either in its entirety (teaching course followed by dinner) or simply for dinner.
Program:
14:00 to 18:30 Cooking class, 95 TL (including dinner)
19:00 Dinner. 55 TL for guests of those in the course
75 TL for guests from outside the course
(drinks extra)
Menu:
Marinated Hamsi, Mackerel and Salmon
Mixed Wild Greens Salad
Grilled Octopus
Spinach-Leek-Feta Pie
Cuttlefish Risoto-style Pilaf
